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红烧排骨的家常做法 红烧排骨怎么做

红烧排骨


















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红烧排骨做法步骤详解

【红烧排骨】煮排骨1煮排骨


首先第一步:我们在锅内放一瓢清水烧开,将买回来的精排骨在开水中过一遍,加点料酒煮一下捞出。


【红烧排骨】炸土豆2炸土豆


第二步:我们在锅内放油,把油烧开,开小火,将土豆倒下去炸3分钟,翻滚后捞出备用。


【红烧排骨】炸排骨3炸排骨


第三步:在炸土豆的油锅里,在将排骨过滤炸一遍起锅备用。


【红烧排骨】调料入味4调料入味


一切准备就绪之后,我们在锅里在放点油,开小火,在锅里放豆瓣、辣椒粉、花椒、香油、老抽、葱段翻炒几下,炒出香味即可。


【红烧排骨】制作调味料5制作调味料


将调味料炒好后加水烧开,然后在翻滚的调味料种放点耗油搅拌下。


【红烧排骨】清理调味料残留物6清理调味料残留物


为了让口感更好,我们把调味料烧开后,用漏勺将水中的剩余残渣捞出。


【红烧排骨】排骨入味7排骨入味


调味料准备好后,我们就可以再调味料中加入排骨了,放入排骨开小火翻炒两分钟。


【红烧排骨】土豆入味8土豆入味


在放入土豆,在翻炒两分钟。


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