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糖醋排骨1主要食材 主要材料:小排骨、肋排 调味材料:姜、葱、盐、香醋、生抽、白糖、水、味精 取大碗,把排骨倒入,放入盐、生抽、味精、料酒、胡椒粉拌匀,腌制10分钟。 锅内放油,烧至7分热,开小火,将腌制好的排骨放入锅中。 把排骨炸至5分熟,开始缩水露出骨头即可起锅。 放入少许的炸排骨油,开小火,倒入白糖翻炒。 把白糖炒融化成水后,再将炸好的排骨倒入锅中均匀的裹上糖。 排骨裹糖完后,我们在将准备好的醋倒入锅中。 最后我们在锅内再加入少许的水,水冒过排骨转大火。 水烧开后,在锅中放入少许的盐,葱和姜煮上20分钟时间,把排骨煮熟。 |