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鱼香肉丝
 1主要食材主要材料：猪肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜、泡椒  2辅助佐料调料：盐、鸡精、白糖、鸡蛋清、郫县豆瓣、水淀粉、白胡椒粉、香醋、老抽、料酒、色拉油  3肉丝的切法先将肉顺着刀切成3毫米左右片，再切成肉丝  4萝卜丝切法先降胡萝卜切成2毫米左右的片，再切丝  5胡萝卜、青椒、木耳切丝将胡萝卜、青椒、木耳也切成丝  6配料处理将葱切成段、姜切丝、大蒜切成蒜末，泡椒切成碎颗粒  7调料入味放入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀  8加入水淀粉加入水淀粉搅拌均匀，在加入一点色拉油继续搅拌均匀  9鱼香肉丝炒法或内放少许油，下入姜丝炒一下，再把肉丝放入打散炒到变色  10鱼香肉丝炒法将抄半熟的肉丝拔到一边，放入少许油，在放入1勺豆瓣酱、泡椒，将豆瓣酱和泡椒炒香  11鱼香肉丝炒法再放入胡萝卜丝、青椒丝，将胡萝卜、青椒、肉丝一起翻炒均匀  12鱼香肉丝炒法加入少许盐、鸡精、白糖（2勺）、香醋、老抽  13鱼香肉丝炒法再放入木耳、葱段、蒜末，翻炒均匀  14鱼香肉丝炒法最后放入少许兑好水的水淀粉，大火翻炒收汁 |
